カキ小屋  首領マサオ 
カキ小屋 首領マサオ 

アクセス:大宮駅徒歩3分★大宮駅東口を出て左へ、「一番街」の中程1階。※週末のご予約は3名様~承ります。

ニュース詳細

2019/06/02 16:52

6月を迎え早くも夏の

6月を迎え早くも夏の兆しを感じてきました☀️

ドンマサでは今月から夏の新メニューに、夏の味覚が続々と登場します😋

写真は夏が旬のホヤのお刺身です😳

ホヤは貝だと思ってたのですが、

実は貝ではなく、

動物に近い脊索動物の一種として分類されるそうです💡

ホヤ(海鞘)は海産動物の総称。

名前の由来は「ランプシェード」に当たる火屋(ほや)に形が似ているからと言われ、凹凸のあるその形状から、

「海のパイナップル」と呼ばれてます🍍

肉厚な身で甘味があり、礒の香りと旨味が凝縮され、牡蠣とは違いますが、従兄弟くらいの似た感じはあります🙂

栄養価も非常に高く、そしてこの独特な食感はまるで「海のホルモン」👍️

合わせるお酒も三陸や東北のスッキリしたタイプと相性が良い印象です😉

ドンマサでは蒼天伝(宮城)や赤武(岩手)との相性が非常に良かったので、是非一緒に食べてみて下さい😆✨

それでは今月も張り切って参ります💪

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